EQUILIBRADO DE RECETAS

Herramienta para facilitar la creación de recetas

Esta herramienta de formulación de recetas está destinada a ser un apoyo a los heladeros artesanos profesionales que disponen de los conocimientos suficientes para desarrollar sus productos de calidad. Este programa no hace recetas de helados por sí solo, sino que por medio de los parámetros que tienen los ingredientes marcados en sus fichas el heladero obtendrá la información necesaria para conseguir el resultado que esperado.

La principal característica de este programa es que a partir de la información de los ingredientes que se vayan añadiendo a una receta, esta irá creando su fórmula cualitativa con la información de:

  • Equilibrado de la receta.
  • Alérgenos.
  • Información nutricional.

Cabe destacar que una receta puede tener diferentes versiones, bien porque tengamos pruebas que queremos guardarnos, porque tenemos equilibrados para diferentes épocas o según las vitrinas que vamos a utilizar, etc.

Se ha intentado que el programa sea muy sencillo de utilización para todo tipo de usuario, reflejando en pocas pantallas todos los datos necesarios y así de un solo vistazo controlar el contenido del apartado donde estamos trabajando.

Por lo que hemos comentado se deduce que el ingrediente es de donde nace toda la información, para ello el programa viene provisto de una base de datos de ingredientes con información de equilibrado, alérgenos y valor nutricional para poder empezar a trabajar y claro está, siempre tenemos la posibilidad de ir añadiendo nuevos según vayan necesitando.

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